最近据网曝,福建福清水电站下的小河里,鳌花数量激增,大量的鱼儿吸引众多的路亚爱好者疯狂前来,过足了钓鱼瘾。有的钓友运气爆棚,轻松钓获了十几条,近一鱼箱,价值2000多元。
据当地人反映,这条小河鳌花如此之多,是因为这条河里罗非鱼泛滥。而之所以如此,是因为罗非鱼有溯*产卵的习性,每年春夏季产下大量鱼卵,孵化后成为鳌花等肉食鱼的食物来源。当然,鳌花虽然吃掉一些过多的小罗非鱼,但罗非鱼整体种群仍然健康。下面我重点来介绍一下鳌花的基本情况。
鳌花是鳜科鳜属下的一种鱼类,俗称鳜鱼、花鲫鱼、桂鱼、桂花鱼、季花鱼等。体侧扁,上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿;头部具鳞,背鳍长,体色黄绿,腹部灰白;自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有1条狭长的黑色带纹;奇鳍上均有暗棕色的斑点;背鳍与臀鳍第Ⅲ条硬棘后缘有锯齿。
鳌花主要分布于中国南方的江河湖泊中,是我国重要的经济鱼类之一。它们的生活习性是喜欢在水草丰富、水流缓慢的河流、湖泊、池塘等水域中生活,属于肉食性鱼类,以小型底栖动物、昆虫、软体动物等为食 。一般生活在水草茂盛的静水或缓流中,冬季往往游到深水越冬。
鳌花白天活动捕食的行为很少,只有在产卵期前后会大量捕食,其他白天时间大多会在洞穴、结构处栖息,捕食附近的小鱼。到了夜晚,鳌花才会真正离开窝点,进行大范围的觅食。因此清晨和黄昏是作钓鳌花的两个窗口期。
鳌花是一种凶猛的淡水食肉鱼,它们依靠身上的花纹隐藏在石头和水草之间,猎物靠近之后凭借极高的爆发性突然出击,动作之快肉眼甚至无法看清,鳌花的肌肉群有多强大从这里就可以看得出来。这种肉食性,也使得鳌花成为路亚爱好者的重点垂钓对象。
在路亚垂钓鳌花过程中,首先,把拟饵抛出后让它先落底,回收余线,轻提竿稍,再慢慢牵收。这时,在拟饵落底或刚做牵动的时候如果附近有鳌花,一定会攻击。在收线的过程中,如果感觉有障碍,向上抖竿、继续慢牵。这样拟饵在越过障碍的时候,如果附近水底有鳌花,也会有攻击。拟饵快要到岸边时,操控拟饵贴底50公分泳层,慢牵。直到将拟饵慢慢牵出水面,这时埋伏在岸边凹槽里的鳌花会毫不客气咬上一口。
另外,在路亚垂钓中,拟饵颜色尽量与食物色泽接近。在水清、阳光明媚的中午、浅滩处应选用暗色或与水色接近的拟饵。在水浑、傍晚、阴雨天、深水处尽量选用醒目的拟饵,阴天可选金色。
在我国鳌花是一种非常有名的鱼类。它之所以出名,主要是因为它营养价值丰富,市场售价高,野生鳌花能卖到50-80元1斤。鳌花含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳌花既能补虚,又不必担心消化困难;且吃鳌花有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复;最后,鳌花肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
在我国,用鳌花制作的一道名菜在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,也叫“臭鳌鱼”。
据说在上百年前,出自黄山西南麓的黄山区郭村乡的小村落扁担铺。话说有一年,徽州府调来了个姓苗的酷吏当知府。此人嗜鱼成性,食不离鱼,且爱吃活蹦乱跳的鲜鱼,尤其是鳌花,这可就难坏了他手下的衙役们。
为了讨好他,衙役们想出了一个办法:将新鲜的鳌花用淡盐水在25度左右的瓮中腌浸六七天,鱼体便发出似臭非臭的气味,鳞不脱,质不变,就成了臭鳌花。却是名副其实的闻着臭,吃着香,肉质醇厚,香鲜透骨,风味独特。
当然这道菜的制作工艺复杂。通常是把新鲜鳌花用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中,用木桶腌制最好,肚皮朝上摆放,用山间青石头或河卵石压住,腌制七到十天的时间,每天翻动。时经六七天后,鱼体便发出似臭非臭气味。这样腌制出来的臭鳌花肉质会像蒜瓣一样起片,闻着微臭,吃着香,烹制后汤汁粘稠,用鱼汁泡饭有原味鲜香堪称一绝,令人食欲大开。
各位钓友,你钓起过鳌花吗?“臭鳜鱼”味道怎样?欢迎在评论区交流分享。
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