曲酒钓鳙鱼,花生麸怎么发酵钓鲢鳙?

曲酒钓鳙鱼,花生麸怎么发酵钓鲢鳙?

花生麸怎么发酵钓鲢鳙?

1:玉米粉1000克曲酒钓鳙鱼,加水拌匀制成窝窝头,放入锅内蒸熟(窝窝头做小一点容易蒸熟),或干拌成鸡糠忕态散蒸更快,取出放凉捏碎。

2:麦皮6两(300~400克),不用制作,待用曲酒钓鳙鱼。勿超400克,太多成品会散掉。

3:花生麸500克‘曲酒钓鳙鱼,粉碎机打碎,用锅炒香(小火不要炒糊)待用。花生麸应另炒多一份备用。

4:酒娘糟二把,量多少没天系,拌料时不会大稀加得进就行,主要辅助发醇用。

5:红薯蒸熟剝皮约1斤。

注意,玉米粉和花生麸应多制一点备用。将上下述材料拌在一起,加上娘酒半斤拌匀,酸醋当水用,不要一下倒进去,应慢慢倒(太多饵料会很稀做不成),最后用手搓,如果大稀,加点备用玉米粉和花生麸,最后搓成大团,用塑料袋封放,最少放一晚发醇(二三日更佳,发醇后如果饰了用备用花生麸调节),出门垂钧时记得带备用熟玉米粉或花生麸粉,因太阳下钓饵会发醇变烯。

这一个方法是常年用料更方便,只需按上述制法中的玉米粉大量蒸熟,找个大缸或大玻璃瓶装起来,上面洒上曲酒或高梁洒一瓶,瓶口放一层歺巾纸,保鲜膜再用盖旋紧,要用时用多少取多少再与上述备料混合即可。不过这种储存很严格,要求瓶子要开水烫过凉干,连手也要冷开水冼过,保持无菌接触,取用时也要用干勺取用,以保证储料不变霉变质。

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