猪油鲢鱼饵,鲢鱼放什么料掩一下炸出来才好吃

猪油鲢鱼饵,鲢鱼放什么料掩一下炸出来才好吃

1 腌制，适量的五香粉和盐猪油鲢鱼饵、少量酱油腌制鱼一段时间； 2 调面糊，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成稀糊； 3 热油； 4 沾面糊； 5 炸鱼； 6 捞出沥油； 记得第二步的时候一定加少量生抽，炸出的颜色好看，因为新油不容易上色，但炸的时间一长鱼肉就不嫩，加点生抽炸出的颜色金黄，味道还很好~~

再看看别人怎么说的。

粉皮鱼头–­
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主料：花鲢鱼头1只（约重750克）猪油鲢鱼饵，粉皮5张
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调料：熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克
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…展开粉皮鱼头–­
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主料：花鲢鱼头1只（约重750克），粉皮5张
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调料：熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克
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制作方法：
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1、在鱼头的两面各毁森消划几刀，使其容易入味。­
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2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。
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3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段春伍、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看纤知到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮，再烧上2分钟，将香糟卤放进去，烧一会儿，淋熟猪油起锅，装入汤碗内即成。­收起