鳙鱼的食用方法?
鳙鱼的食用方法?
食材:
鳙鱼1条,小米椒5个,生姜2块,豆瓣酱2汤匙,食盐1茶匙,蚝油1汤匙,生抽2汤匙,香菜叶子少许,大蒜5瓣
做法:
1、将鳙鱼清理干净之后,两面打上刀花,抹上料酒和食盐,腌制一会备用。
2、生姜切丝,小米椒剁碎,大蒜剁碎,起锅加油烧热,放入姜丝、蒜末、小米椒碎,小火炒香,炒香之后放入2汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油。
3、再放入1汤盆的清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入2汤匙生抽,大火煮开,煮开后,将鳙鱼放入锅中,盖上锅盖,中火焖12分钟,焖好出锅,装盘后撒上香菜叶子点缀即可!
鳙鱼食用方有红烧、也可清蒸,还可以糖醋鱼片、西红柿浓汤鱼、茄汁鱼片等,至于怎么吃,大家可以根据自己的喜好进行烹制.
鳙鱼可以清蒸、红烧、炒着吃或者做成汤品食用。
因为鳙鱼肉质细嫩、肉质鲜美、口感爽滑,非常适合烹调。
清蒸可以保持其营养成分,红烧可以使其更加入味,炒着吃则可以加入各种食材一起翻炒,丰富口感。
另外,鳙鱼皮还可以制成鱼皮脆,成为一道经典小食。
不过需要注意的是,鳙鱼含有刺较多,食用时需要小心去刺。
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